Giò Sống

Giò Sống là nguyên liệu thịt đã được xay quết, thuận tiện để tạo hình và chế biến nhiều món. Kết cấu dẻo giúp dễ vo viên, quết lên nguyên liệu hoặc làm nhân.

Có thể dùng giò sống để nấu canh mọc, bún mọc, thả lẩu, nhồi khổ qua hoặc làm chả chiên. Khi tạo viên, nên làm ẩm nhẹ thìa hoặc tay để thao tác gọn hơn.

Giò sống cũng phù hợp để quết lên bánh mì, đậu hũ, nấm hoặc cuốn cùng lá trước khi hấp và chiên. Có thể thêm tiêu, nấm mèo, hành hoặc rau thơm theo công thức.

Đây là sản phẩm cần được nấu chín kỹ trước khi dùng. Tạo các phần có kích thước tương đương sẽ giúp món chín đều và dễ kiểm soát thời gian nấu.

Bảo quản lạnh hoặc đông theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi rã đông, nên chế biến sớm, đồng thời tách riêng dụng cụ dùng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.